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糖醋排骨

菜谱编号:229-508
糖醋排骨是【xianxiantutu】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。
糖醋排骨
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:适量--
辅助料用量
糖:适量醋:适量
生抽:适量酱油:适量
冰糖:适量生姜:适量
料酒:适量淀粉:适量

糖醋排骨的做法步骤

  • 第十一步:盛出享用吧·
  • 第九步:倒入炸好的排骨,翻炒一下,可以倒入排骨汤或者开水·尝一下汤的甜度,大火烧开收汁·
  • 第三步:大火烧开,撇去浮沫·中火慢炖40分钟左右至肉熟透·
  • 第十步:淀粉加入少量水调开,边倒入锅中边搅拌至汤汁包裹在排骨上,淋上米醋·
  • 第一步:肋排洗净,用凉水浸泡30分钟左右去去血水·
  • 第二步:肋排放入锅内,倒入凉水,放几片生姜片·
  • 第七步:锅内油倒出,剩余的油热后,将冰糖放入,小火熬制·没有冰糖的话用绵白糖也是可以的·
  • 第六步:捞出备用·
  • 第八步:待冰糖化至金黄冒泡,注意一定要小火,不要烧糊了·
  • 第四步:排骨盛出,排骨汤不要扔掉哦,可以煮面条也可以炖菜吃·排骨稍微凉一些,加入半勺生抽、醋两勺、糖一勺、酱油一勺,搅拌均匀,腌制半小时后捞出控干·
  • 第五步:锅内油热,放入排骨炸至金黄·
  • 相关食材:排骨

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