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铜钱披萨

菜谱编号:229-567
铜钱披萨是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铜钱披萨”。
铜钱披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

还是脆底披萨,只是中间弄了个方孔,有点像古时候的铜钱吧!

铜钱披萨主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:140克酵母:1克
辅助料用量
杂蔬:50克香肠:1根
培根:2片青椒:半个
橄榄油:5克马苏里拉:80克
披萨酱:30克--

铜钱披萨的做法步骤

  • 第十三步:入烤箱上火250下火210度,烤15分钟左右
  • 第二步:加入面粉后启动和面程序
  • 第九步:抹上自制的披萨酱,用叉子扎些小洞,把中间的面坯分别裹上香肠,形成方孔
  • 第十二步:再次均匀地撒上芝士
  • 第八步:火腿肠切段,青椒切好备用
  • 第十步:均匀地撒上芝士
  • 第四步:面团发酵完成后排气
  • 第十一步:均匀撒入杂蔬培根、青椒
  • 第七步:准备好材料,培根、杂蔬放入油锅里炒一下
  • 第一步:把70克左右的温水和1克酵母放入面包桶里混合
  • 第六步:面坯放入烤盘里,做出饼边,中间用刀划出个大“十”字
  • 第三步:和好面团加点橄榄油进行基础发酵,我用的面包机发酵程序,只是在桶上盖了一块湿布
  • 第五步:擀成烤盘大小面坯
  • 铜钱披萨做法技巧/窍门/补充说明:

    刚烤的时候,中间4个角可能会翘起来,我是在中间压了一个小的蛋糕模的!
    加的肉类、蔬菜类根据自己喜好,量也自己掌握吧!我的量很足!
    披萨酱我事先做好的,也可以买现成的!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的铜钱披萨。

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