当前位置:首页 > 菜谱大全 > 福建特色小吃--家庭版海蛎煎

福建特色小吃--家庭版海蛎煎

菜谱编号:022-982
福建特色小吃--家庭版海蛎煎是【高高】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“福建特色小吃--家庭版海蛎煎”。
福建特色小吃--家庭版海蛎煎

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海蛎煎,用闽南话讲是蚵仔煎,是台湾、福建闽南一带出名的特色小吃;

在福建的很多地区都有海蛎煎,但各地在做法上都略有不同;

台湾的海蛎以茼篙菜、鸡蛋和番薯粉制作海蛎煎;

闽南附近的做法大多相同,会加大量的青蒜和番薯粉----

我在学校吃的海蛎煎,总有青蒜,蕃薯粉和蛋;

而福州地区则倾向于海蛎抱蛋;

至于我家,在做法就比较随意了,弄成饼吃也好,或是直接煎散也行;

但无一例外地是蕃薯粉和海蛎总是必须的~

福建特色小吃--家庭版海蛎煎主厨:高高

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
海蛎:适量鸡蛋:适量
辅助料用量
蕃薯粉:适量香菜:适量
调味料用量
盐:适量生抽:适量
鸡精醋:适量糖:适量

福建特色小吃--家庭版海蛎煎的做法步骤

第七步:使粉糊均匀地摊开在锅里。

福建特色小吃--家庭版海蛎煎做法第七步骤

第五步:然后将海蛎均匀地分散在锅里。

福建特色小吃--家庭版海蛎煎做法第五步骤

第八步:待粉糊表面凝固后将饼翻面并稍微铲散。

福建特色小吃--家庭版海蛎煎做法第八步骤

第十步:照样是将蛋液均匀地摊在锅里。

福建特色小吃--家庭版海蛎煎做法第十步骤

第十六步:这酱很美味的,如果喜欢的话,可以多做點,用来蘸面點吃,很棒的。

福建特色小吃--家庭版海蛎煎做法第十六步骤

第十二步:依然是先翻面,然后再稍微铲散后即可盛出。

福建特色小吃--家庭版海蛎煎做法第十二步骤

第十四步:将煮好的酱汁浇在海蛎煎蛋上。

福建特色小吃--家庭版海蛎煎做法第十四步骤

第十五步:吃時再铺點香菜即可。

福建特色小吃--家庭版海蛎煎做法第十五步骤

第十三步:用适量水淀粉,蒜末,加一勺生抽、醋、糖、盐以及番茄酱煮开成淋酱。

福建特色小吃--家庭版海蛎煎做法第十三步骤

第三步:海蛎反复淘洗干净。

福建特色小吃--家庭版海蛎煎做法第三步骤

第二步:将切好的香菜末倒入糊里,再加點盐和鸡精调味。

福建特色小吃--家庭版海蛎煎做法第二步骤

第十一步:用小火慢煎,直至蛋液凝固。

福建特色小吃--家庭版海蛎煎做法第十一步骤

第一步:蕃薯粉加适量水调成糊。

福建特色小吃--家庭版海蛎煎做法第一步骤

第六步:接着倒入2中调好的糊。

福建特色小吃--家庭版海蛎煎做法第六步骤

第九步:此時往锅里倒入调好的鸡蛋液。

福建特色小吃--家庭版海蛎煎做法第九步骤

第四步:锅里放油,将海蛎倒入滑至7、8分熟。

福建特色小吃--家庭版海蛎煎做法第四步骤

福建特色小吃--家庭版海蛎煎菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【高高】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的福建特色小吃--家庭版海蛎煎。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜