重镇安神、潜阳补阴—蒜香海蛎煎
重镇安神、潜阳补阴—蒜香海蛎煎是【诗心】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“重镇安神、潜阳补阴—蒜香海蛎煎”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
海蛎肉质细嫩，鲜味突出，味道独特。不但可重镇安神，潜阳补阴。也适宜作为美容食品食用。
海蛎的营养价值很高，是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收；所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处；海蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用；另海蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。
所以海蛎一般人群均可食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大海蛎：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 清蒜：200克 | 地瓜粉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 食盐：1茶勺 | -- |
重镇安神、潜阳补阴—蒜香海蛎煎的做法步骤
重镇安神、潜阳补阴—蒜香海蛎煎做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：购买时要挑选肉质饱满，光滑肥壮，体形完整的新鲜海蛎。
2：煎的时候也可以在底部凝固，而表面没有凝固的时候，一小块一小块的翻面，虽然都差不多，但口感却各有不同。