番茄土豆烩牛肉
番茄土豆烩牛肉是【jg7718】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄土豆烩牛肉”。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:烧 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛肉:800克 | 土豆:500克 |
番茄:500克 | -- |
辅助料用量 | |
老抽:适量 | 冰糖颗粒:6~8粒 |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
老姜:适量 | 大蒜:适量 |
大葱:适量 | 香菜:适量 |
红花椒:适量 | 陈皮:适量 |
丁香:适量 | 桂皮:适量 |
香叶:适量 | 八角:适量 |
白芷:适量 | 白寇:适量 |
小茴香:适量 | 草裹:1个 |
香果:1个 | 山萘:适量 |
番茄土豆烩牛肉的做法步骤
番茄土豆烩牛肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、必须用小火炒糖色,糖色炒好后将牛肉放入锅中时必须将火候压制最小,防止油锅飞沾,将人烫伤,必要时可以用锅盖抗住。2、炒番茄时,需用小火慢慢将其炒沙