醉腰花
醉腰花是【清明的甜与蜜甜】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醉腰花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道醉腰花如果说是我的拿手菜还不如说是我家的保留菜品之一，祖父是文人（99岁时过世），尝过很多美味及特色菜，对吃也很讲究，这道菜不仅嫩，嚼下去还有脆的感觉，加入麻油更香味入鼻。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：拌 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪腰：2个 | 盐：2克 |
| 母子酱油：10ML | -- |
| 辅助料用量 | |
| 芝麻油：5ML | 小葱：1根 |
| 料酒：8ML | -- |
醉腰花的做法步骤
醉腰花做法技巧/窍门/补充说明：
1·腰花有很重的腥臊气，务必清水浸泡并去除里面的臊腺
2·腰花烧制时间不能太长，炒枯则木
3·调料可适当加减，我口味比较重，喜欢入味点
4·腰花在挑选时不是越大越好，相对于颜色深红色可选择颜色偏白点，俗称“白腰“