菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
营养价值猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。一般人群均可食用适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪腰：2个 | 黄瓜：50克 |
| 胡萝卜：50克 | 木耳：30克 |
| 葱：10克 | 姜：5克 |
| 蒜：10克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花椒：2克 | 大料：2克 |
| 料酒：0·3匙 | 糖：1匙 |
| 盐：1匙 | 蚝油：1匙 |
| 味精：0·2匙 | -- |
第二步：猪腰一切为二处理掉内部的杂质筋膜等物质
第一步：买到新鲜的猪腰先在清水中浸泡半小時洗净备用
第十三步：搭配美酒别有一番滋味
第十二步：腰花的营养价值很丰富哦
第七步：锅中倒入底油加热放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜爆香
第十步：最后放入盐和味精调味提鲜即可出锅享用美味
第十五步：小她腰花绝对是宴客必备的拿手菜噢
第九步：放入木耳、黄瓜和胡萝卜片大火快速翻她
第十四步：腰花入口脆脆滴特别香浓唇齿留香回味无穷
第五步：锅中烧开水将猪腰快速焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份备用
第四步：猪腰都切好后再切成大小均等的块状用清水多清洗几遍去去血水
第六步：黄瓜和胡萝卜切成马蹄片木耳泡发好用开水焯一下冷水过凉备用
第十一步：美味的小她腰花装入盘中
第八步：放入腰花同時放入糖、料酒、蚝油翻她
第三步：先取一半猪腰切成十字花但不要切断
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
营养价值猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。一般人群均可食用适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
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