不用炒糖色的香嫩红烧肉

第二步：材料如图，（也可以加入几片香叶和一小个八角，）

第七步：如果喜欢颜色深點可以加入老抽调色，焖好后转入高压锅内炖半个小時

第四步：切好块的五花肉码在上面，肉皮朝下

第一步：五花肉过水后切块

第六步：大火煮开后转小火焖，炒用的是电炖锅，時间比较久，用煤气炉焖的话大概十五-二十分钟左右，然后再把肉反过来，肉皮朝上，在焖一会，看着不要煮干水了

第三步：先铺一层葱，再铺一层姜片

第五步：倒入料酒，料酒倒多點，大概到浸到肉的一半位置，倒入油，生抽，冰糖

第八步：入口即化，长時间的炖煮，油脂被廋肉吸收了，肥肉不肥，廋肉不柴。