第二步:材料如图,(也可以加入几片香叶和一小个八角,)
第七步:如果喜欢颜色深點可以加入老抽调色,焖好后转入高压锅内炖半个小時
第四步:切好块的五花肉码在上面,肉皮朝下
第一步:五花肉过水后切块
第六步:大火煮开后转小火焖,炒用的是电炖锅,時间比较久,用煤气炉焖的话大概十五-二十分钟左右,然后再把肉反过来,肉皮朝上,在焖一会,看着不要煮干水了
第三步:先铺一层葱,再铺一层姜片
第五步:倒入料酒,料酒倒多點,大概到浸到肉的一半位置,倒入油,生抽,冰糖
第八步:入口即化,长時间的炖煮,油脂被廋肉吸收了,肥肉不肥,廋肉不柴。