葱烤鲫鱼
葱烤鲫鱼是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱烤鲫鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
新得的一款冀发不粘炒锅,第一次使用就做了葱烤鲫鱼,说实话不粘锅的不粘功能确实不错,鲫鱼煎得相当满意呀!最后的收汁效果也好!没有黏锅底,而且清洗也方便!真的不错!葱烤鲫鱼,不光鱼肉鲜美而且有着葱香,而经过长时间的炖煮,香葱的味道绝对鲜美!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鲫鱼:1条 | 香葱:200克 |
辅助料用量 | |
料酒:20ML | 砂糖:15克 |
生抽:20ML | 盐:少许 |
老抽:20ML | 菜油:适量 |
姜片:3片 | 米醋:60ML |
葱烤鲫鱼的做法步骤
葱烤鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明:
鱼要煎至金黄色老点,因为要长时间炖煮,嫩了鱼肉容易散,加入大量米醋后,因为是长时间炖煮所以绝大部分都挥发了!而且它可以软化鱼骨!因为鲫鱼小刺特别多!具体调味料根据自家口味调整!