菊花叶鸡蛋汤
菊花叶鸡蛋汤是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菊花叶鸡蛋汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
菊花叶:是南京地方春夏季节，独有且非常受欢迎的一道野菜；并非秋天菊花上面的叶子哦。南京人俗称为菊花脑，具有明目养颜、清凉败毒等功效；做法也很简单，鲜嫩时：和鸡蛋一起烧汤；稍老些：放些糖清炒；吃在嘴里有一种特有的清香。曾经有很多生活在国外的南京人因为思念家乡，回南京探亲时把菊花叶种子和泥土带国外去种植，但遗憾地是都没有种植成功；这大概就是一方水土养育一方人吧；如果你有空来南京，不管大馆小店都有这道菜品，一定要品尝哦~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：1个 | 菊花叶：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 芥花油：1勺 | 葱沫：少许 |
| 食盐：1小勺半 | -- |
菊花叶鸡蛋汤的做法步骤
菊花叶鸡蛋汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、掐除老梗时不要舍不得，俗话说：掐得动，吃的动
2、菊花叶鸡蛋汤，需大火旺烧，绿叶菜不易多煮才好吃