当前位置:首页 > 菜谱大全 > 菊花叶鸡蛋汤

菊花叶鸡蛋汤

菜谱编号:230-200
菊花叶鸡蛋汤是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菊花叶鸡蛋汤”。
菊花叶鸡蛋汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菊花叶:是南京地方春夏季节,独有且非常受欢迎的一道野菜;并非秋天菊花上面的叶子哦。南京人俗称为菊花脑,具有明目养颜、清凉败毒等功效;做法也很简单,鲜嫩时:和鸡蛋一起烧汤;稍老些:放些糖清炒;吃在嘴里有一种特有的清香。曾经有很多生活在国外的南京人因为思念家乡,回南京探亲时把菊花叶种子和泥土带国外去种植,但遗憾地是都没有种植成功;这大概就是一方水土养育一方人吧;如果你有空来南京,不管大馆小店都有这道菜品,一定要品尝哦~~~

菊花叶鸡蛋汤主厨:老方小雨

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:1个菊花叶:150克
辅助料用量
芥花油:1勺葱沫:少许
食盐:1小勺半--

菊花叶鸡蛋汤的做法步骤

  • 第六步:鸡蛋打散备用
  • 第四步:倒入清水加盖大火烧开
  • 第三步:锅热后,倒入芥花油,煸香葱沫
  • 第九步:放入食盐,搅拌融化后关火
  • 第七步:汤水滚开后,将蛋液均匀地沿锅边淋下
  • 第八步:保持大火煮开
  • 第五步:放入菊花叶,用筷子稍翻动几下,继续烧开
  • 第二步:买回来的菊花叶,掐除老梗浸泡后洗净
  • 第一步:备好菊花叶和鸡蛋
  • 菊花叶鸡蛋汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、掐除老梗时不要舍不得,俗话说:掐得动,吃的动
    2、菊花叶鸡蛋汤,需大火旺烧,绿叶菜不易多煮才好吃

    相关食材:鸡蛋菊花

    菊花叶鸡蛋汤菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【老方小雨】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菊花叶鸡蛋汤。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜