德普烘焙实验室—芝士大咖面包
德普烘焙实验室—芝士大咖面包是【Depelec德普】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“德普烘焙实验室—芝士大咖面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是一款咸味的面包,外面那层面包皮有点像墨西哥包,甜甜的,整個麵包有淡淡的咖啡味,再配上內裡鹹鹹的芝士和培根,甜甜鹹鹹的味道居然一點都不衝突,超級吻合!加熱之後芝士會有點融化,用的的口味偏鹹的芝士,培根也很嫩,不會烤得硬硬的很難咬,很值得一品;
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:200克 | 红糖:50克 |
酵母:4克 | 纯牛奶:70克 |
咖啡酱:适量 | 咖啡粉:10克 |
面粉:38克 | 糖粉:35克 |
馅料:适量 | 乳酪丁:适量 |
火腿片:适量 | -- |
辅助料用量 | |
全麦粉:50克 | 盐:2·5克 |
老面:25克 | 水:80克 |
黄油:60克 | 鸡蛋:40克 |
杏仁片:适量 | 黑胡椒:适量 |
德普烘焙实验室—芝士大咖面包的做法步骤
德普烘焙实验室—芝士大咖面包做法技巧/窍门/补充说明:
小贴士:
烤制的温度不宜过高,否则会有表皮开裂的现象;
答配菜谱:芝士与面包的做法