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蔓越莓曲奇

菜谱编号：230-611

蔓越莓曲奇是【七九星星】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓曲奇”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

本来想做方块形状的蔓越莓饼干的，冰箱坏了还没修好，不冷藏不好塑形，切了会好丑的，所以直接用手捏成圆饼状了，味道是一样的，就是不太美观。

蔓越莓曲奇主厨：七九星星

第九步：将面团分成15g一个的小剂子，揉圆。

第四步：分次加入蛋液，每次都要搅打至蛋液被完全吸收，才加下一次。

第八步：整形成面团。

第一步：黄油切成小块，室温软化。

第二步：用手动打蛋器搅打顺滑。

第六步：用橡皮刮刀切半混合均匀。

第三步：加入细砂糖，打至油糖完全混合，且颜色变白体积膨大。

第十步：烤箱180度预热。烤盘中铺好油纸，放入小圆球，按扁。

第十一步：中层，上下火，180度，13分钟后余温闷5分钟，即可。

第五步：筛入低粉。

第七步：加入蔓越莓干。

蔓越莓曲奇做法技巧/窍门/补充说明：

这些材料差不多能做16块饼干，200g不到点。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：蔓越莓

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