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蔓越莓曲奇

菜谱编号:230-611
蔓越莓曲奇是【七九星星】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓曲奇”。
蔓越莓曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本来想做方块形状的蔓越莓饼干的,冰箱坏了还没修好,不冷藏不好塑形,切了会好丑的,所以直接用手捏成圆饼状了,味道是一样的,就是不太美观。

蔓越莓曲奇主厨:七九星星

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
低粉:95克黄油:65克
蛋液:25克细砂糖:25克
辅助料用量
蔓越莓干:40克--

蔓越莓曲奇的做法步骤

  • 第九步:将面团分成15g一个的小剂子,揉圆。
  • 第四步:分次加入蛋液,每次都要搅打至蛋液被完全吸收,才加下一次。
  • 第八步:整形成面团。
  • 第一步:黄油切成小块,室温软化。
  • 第二步:用手动打蛋器搅打顺滑。
  • 第六步:用橡皮刮刀切半混合均匀。
  • 第三步:加入细砂糖,打至油糖完全混合,且颜色变白体积膨大。
  • 第十步:烤箱180度预热。烤盘中铺好油纸,放入小圆球,按扁。
  • 第十一步:中层,上下火,180度,13分钟后余温闷5分钟,即可。
  • 第五步:筛入低粉。
  • 第七步:加入蔓越莓干。
  • 蔓越莓曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    这些材料差不多能做16块饼干,200g不到点。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:蔓越莓

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