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蔓越莓雪梨炖桃胶

菜谱编号:380-024
蔓越莓雪梨炖桃胶是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓雪梨炖桃胶”。
蔓越莓雪梨炖桃胶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

关于甜汤,我们可以应季而变化,有时只需一两种食材的改变,就能带来不同的功效和口感,今天我给大家分享是用桃胶、蔓越莓、银耳、黄金梨、冰糖一起炖制的。用的是隔水炖,我一般会晚上睡前设置炖上,炖好后它会自动保温,早上起来,还热乎乎的,正好当早餐食用。

桃胶50克冰糖50克银耳2/3朵梨1个蔓越莓20克。

蔓越莓雪梨炖桃胶主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
桃胶:50克冰糖:50克
银耳:2/3朵梨:1个
辅助料用量
蔓越莓:20克--

蔓越莓雪梨炖桃胶的做法步骤

  • 第六步:梨去皮去核也切成小丁备用。
  • 第七步:先把桃胶放在炖盅底部,然后放银耳,最后放梨丁,再冰糖,加水。因为在炖煮的过程中,银耳和桃胶还会胀发,所以水不要正好满炖盅,要略留一点空间。
  • 第十步:早上起床就能享用到甜美润滑的汤羹了。
  • 第四步:去掉根部,撕成小朵。
  • 第一步:准备食材。
  • 第三步:将泡好的银耳清洗干净。
  • 第二步:桃胶要提前泡发,一身都要泡10小时以上,银耳也提前两个小时泡发。室温低时,您也可以同时间泡上。
  • 第五步:一小把桃胶就能泡发出很大,所以大家要注意,好的桃胶一般会膨胀10倍大左右。泡好的桃胶可以轻松去掉沾的黑色杂质。
  • 第八步:将隔水炖锅加水至水位线,放进炖盅,选择桃胶功能。如果没有,您选择两小时。我的炖盅桃胶功能是1小时,但我喜欢炖出的滑嫩如果冻般的口感,所以我定时两个小时。
  • 第九步:锅中水沸腾后,锅体开始显示倒记时时间,把蔓越莓干放入,盖上盖子,安然入睡即可。如果觉得麻烦,蔓越莓干也可以在一开始就放入,然后就不用管了,让它自已工作即可。
  • 菜谱标签:家常菜汤羹羹类
    相关食材:蔓越莓桃胶

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