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免烤豆香芝士蛋糕(6寸)Tofu Rare Cheesecake

菜谱编号:230-695
免烤豆香芝士蛋糕(6寸)Tofu Rare Cheesecake是【Jackylicious】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“免烤豆香芝士蛋糕(6寸)Tofu Rare Cheesecake”。
免烤豆香芝士蛋糕(6寸)Tofu Rare Cheesecake

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

经朋友介绍在“你管”上看到一个日本的免烤豆腐芝士蛋糕,整个过程从准备到烹饪一共才10分钟,所需器具就是搅拌机(Blender)、硅胶刮刀和蛋糕模子。如此简单的糕点那当然要介绍给为生活忙碌的你们,亲!

免烤豆香芝士蛋糕(6寸)Tofu Rare Cheesecake主厨:Jackylicious

菜式制作特点
口味:奶香工艺:其他
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
饼干碎:60克无盐黄油:30克
奶油:100克(牛奶)希腊酸奶:120克
糖:100克奶油干酪:200克(马斯卡邦尼)
硬豆腐:200克柠檬汁:2汤匙
食盐:少许鱼胶粉:10克
辅助料用量
热水:100克--

免烤豆香芝士蛋糕(6寸)Tofu Rare Cheesecake的做法步骤

  • 第三步:倒入装了饼干碎的碗中,搅拌均匀。
  • 第八步:最后轻轻摔打蛋糕模数下以逼出多余的空气,再把表面用刮刀尽量地抹平。
  • 第五步:这时候我们就可以来准备蛋糕体了。这时候就要出动搅拌器了。除了鱼胶粉和热水之外的所有材料倒入搅拌器中,打至顺滑。这时候可以试味,然后根据自己的口味进行调整。
  • 第一步:首先我们回顾一下材料。饼底:饼干碎60克,无盐黄油30克。糕体:奶油/牛奶100克,希腊酸奶120克,糖100克,奶油干酪/马斯卡邦尼200克,硬豆腐200克,柠檬汁2汤匙,食盐少许,鱼胶粉10克,热水100克
  • 第九步:用保鲜膜包上之后,放冰箱3小时后取出,脱模就可以吃了。
  • 第四步:在蛋糕模具底层铺上一张牛油纸,然后将饼干碎倒入,并均匀摊平后,用刮刀或勺子尽量压平。然后可以放入冷藏进行固定。
  • 第二步:将黄油融化成液状。
  • 第六步:将热水倒入事先放有鱼胶粉的杯内,并搅拌至鱼胶粉溶解。然后倒入到搅拌器中一起搅拌至顺滑。
  • 第七步:将蛋糕模取出,倒入打好的豆腐芝士浓浆。
  • 免烤豆香芝士蛋糕(6寸)Tofu Rare Cheesecake做法技巧/窍门/补充说明:

    1·之前我看到食谱的时候也纠结为什么一定要用硬豆腐,后来发现原因就是要取它的豆香。
    2·相比奶油干酪,个人更偏好马斯卡邦尼那种纯纯的奶香,当然价格已经是2-3倍左右。
    3·没有希腊酸奶,老北京酸奶也是可以的。
    4·我这个配方是做6寸直径+2寸高的,如果要做别的size,记得按照圆形的计算公式等比例增减所需材料。S=π?^2不要谢,我叫活雷锋。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:芝士

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的免烤豆香芝士蛋糕(6寸)Tofu Rare Cheesecake。

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