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炒血黄鳝

菜谱编号:230-829
炒血黄鳝是【簡單(o^^o)?】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒血黄鳝”。
炒血黄鳝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

农村里蒜苔出来的季节,也是吃黄鳝的季节,为了照顾孩子,没去城市里挣钱,在家靠打黄鳝维持生计,老公天天晚上到田里打黄鳝,这活很辛苦。

炒血黄鳝主厨:簡單(o^^o)?

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
血黄鳝:500克蒜苔:300克
大葱:100克--
辅助料用量
豆瓣酱:1勺生姜:1块
盐:适量--

炒血黄鳝的做法步骤

  • 第三步:热锅放油
  • 第七步:放入蒜苔,盐,翻炒下
  • 第四步:油温到了,下血黄鳝翻炒
  • 第五步:炒干血水放生姜,后放豆瓣酱翻炒下加水
  • 第六步:煮5分钟
  • 第八步:煮黄鳝加的水没煮干,就不用加水,干了就加点水,煮五分钟,收水放大葱翻炒,美味的黄鳝炒蒜苔起锅了。
  • 第一步:老公划的黄鳝
  • 第二步:简单的食材
  • 炒血黄鳝做法技巧/窍门/补充说明:

    黄鳝有寄生虫,要煮熟了,炒好黄鳝下蒜苔加水放盐一起煮也可以,今天为了蒜苔颜色好看,没有一起煮,其实一起煮,更好吃,更入味,蒜苔吸收了黄鳝的肉味,只是没看像了

    菜谱标签:热菜
    相关食材:黄鳝

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