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鸭血冒菜

菜谱编号:372-503
鸭血冒菜是【紫荆完美】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸭血冒菜”。
鸭血冒菜
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸭血:500克牛肉丸:100克
辅助料用量
木耳:50克豆芽:50克
豆皮:50克莴笋片:50克
葱:适量姜:适量
蒜:适量香菜:适量
大葱:适量辣椒段:适量
豆瓣酱:适量花椒:适量
酱油:适量--

鸭血冒菜的做法步骤

  • 第六步:加入其余蔬菜。
  • 第三步:加入豆瓣酱。
  • 第一步:鸭血切丁 ,锅中水烧开放入鸭血关火闷一小会开小火10分钟焯熟,其余配料切好备用。
  • 第五步:加入鸭血牛肉丸翻炒均匀。
  • 第八步:起锅后,加入辣椒段淋上少许热油,摆上小葱香菜。
  • 第二步:热油放入葱姜蒜花椒。
  • 第七步:加入配菜加入适量清水烧开。
  • 第四步:炒至变色。
  • 鸭血冒菜做法技巧/窍门/补充说明:

    鸭血一定要用小火闷煮,大火容易成蜂窝,时间不能过长,太老影响口感。

    相关食材:鸭血

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