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【东北】酸菜白肉血肠

菜谱编号:269-980
【东北】酸菜白肉血肠是【金凤栖梧】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】酸菜白肉血肠”。
【东北】酸菜白肉血肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸菜炖白肉血肠是以猪肠、五花猪肉、酸菜、粉丝为主材的菜肴。在东北,入秋后每家都会买大量白菜腌制出几缸酸菜,漫漫长冬里,或酸菜汤或炒或包馅,是每个家庭桌上的常菜,如果再加上些血肠,切些五花肉,那一碗白肉血肠酸菜汤,美美喝汤吃肉,别提多香了,奶奶做这个好吃,后来传给妈妈,如今我也会做这道菜了,它能吃出家的味道,无论多远在哪,都会想念这地道家乡菜,有年味。

【东北】酸菜白肉血肠主厨:金凤栖梧

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
酸菜:300克八角:1个
姜:5克鸡精:1茶勺
辅助料用量
血肠:1根葱:5克
盐:2茶勺五花肉:500克

【东北】酸菜白肉血肠的做法步骤

  • 第二步:血肠下入锅中煮10分钟捞出,并切成片
  • 第六步:把五花肉捞出切成薄片,再次放入刚才的汤锅中,酸菜也一起下入,再次煮,使酸菜入味
  • 第五步:五花肉切小块洗净,加入八角、葱、姜下水煮八分熟,撇去浮沫
  • 第三步:东北酸菜备好
  • 第一步:葱、姜、八角备好
  • 第七步:汤好之后,下入切好的血肠盛出
  • 第四步:酸菜切好洗净攥去水分
  • 相关食材:血肠酸菜

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