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布朗宁

菜谱编号:230-861
布朗宁是【靓靓新煮张】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“布朗宁”。
布朗宁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

布朗尼蛋糕于19世纪末发源自美国,20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎。它的质地介于蛋糕与饼干之间,既有乳脂软糖的甜腻,又有蛋糕的松软,回味无穷。

布朗宁主厨:靓靓新煮张

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个可可粉:20克
低筋面粉:150克无盐黄油:150克
核桃仁:60克泡打粉:3克
牛奶:40克细白糖:100克
黑巧克力:150克--
辅助料用量
苏打粉:1·5克--

布朗宁的做法步骤

  • 第七步:放入烤箱,上下火,180度,25分钟出炉。
  • 第五步:将牛奶倒入,搅拌均匀,我依旧用的电动搅拌器。
  • 第一步:黄油和黑巧克力隔水彻底融化,搅拌均匀。
  • 第四步:将所有粉末筛入黄油巧克力液体中,搅拌均匀,这一步我还是用的搅拌器,方便快捷。
  • 第八步:从烤箱拿出后,静置至全部冷却,即可切块品尝。绵软的口感中夹杂着巧克力糯糯的厚重感,完美~想要有爆浆的感觉可以烤的时间短一点。
  • 第三步:将加了糖的黄油巧克力液体静置至体温左右的温度,确保鸡蛋液倒入不会变成鸡蛋块哈。将三个鸡蛋打成蛋液,分三次加入黄油巧克力液中,每加入一次都要搅拌均匀,我是用电动打蛋器直接搅拌的,方便些。
  • 第六步:将搅拌均匀的粘稠的液体倒入8寸左右的烤箱模具中,将核桃仁切碎撒在上面,稍微按下使得核桃仁陷入液体一些。
  • 第二步:将细砂糖倒入黄油和黑巧克力融化后的液体中,继续隔水加热,搅拌至细白糖彻底融化。这一步我花了比较长的时间,建议可以用极少的开水先将细白糖彻底融化,然后倒入黄油巧克力液体中搅拌均匀。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:布朗

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