情意浓浓布朗尼
情意浓浓布朗尼是【心-静】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“情意浓浓布朗尼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这款布朗尼蛋糕在我心里和生巧一样,让人吃上一口就会回味无穷,据说布朗尼的传说源于一个可爱的错误,说是一位带着围裙的老奶奶在厨房做巧克力蛋糕,却忘记把奶油打发,意外出了差错,原本是要扔掉,顺手尝了一口,没想到味道却分外好吃,从此这个可爱的错误延续到现在。虽然经过好多年的演变,但浓郁的味道还在,我老公也是十分钟情于这款布朗尼,每每吃到总是赞不绝口,由此起了这个情意浓浓布朗尼。
菜式制作特点 | |
口味:苦味 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
66%苦巧克力:160克 | 黄油:120克 |
细砂糖:90克 | 全蛋液:110克 |
朗姆酒:22克 | 低筋面粉:95克 |
泡打粉:2克 | 纯牛奶:38克 |
核桃仁:50克 | 大杏仁:50克 |
辅助料用量 | |
核桃碎:30克 | 大杏仁:18个 |
情意浓浓布朗尼的做法步骤
情意浓浓布朗尼做法技巧/窍门/补充说明:
注意??
第一,巧克力和黄油隔水融化即可,不要过度去搅拌,也不要坐在开水锅里煮,水温过高会导致油水分离。
第二,泡打粉是必不可少的,亲们不要省略,在一定克数规定范围内,吃少量泡打粉是不影响健康的,如果省略掉泡打粉,那么布朗尼口感就不会那么松软。
第三,朗姆酒是解腻,提升风味的酒,也不要不加。
相关食材:布朗