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榴莲慕斯蛋糕

菜谱编号：230-894

榴莲慕斯蛋糕是【芋儿烘焙】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榴莲慕斯蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

喜欢榴莲浓浓的独特味道，变着法的做着各种榴莲糕点。不要认为都叫榴莲慕斯味道都是一样，其实内容大不同。因为那天做的那款幺妹大呼榴莲太淡了，这下来一个最最浓郁的。

榴莲慕斯蛋糕主厨：芋儿烘焙

第六步：榴莲去核备用。

第九步：淡奶油加细砂糖打至渐显纹路。

第二十一步：成品欣赏。

第五步：将拌匀的饼干细末倒入模具底部，压实。放冰箱冷冻片刻。

第十步：将打好的淡奶油加入榴莲泥里拌匀。

第二十六步：成品欣赏。

第二十五步：成品欣赏。

第四步：加入融化的黄油拌匀。

第十三步：倒入一般慕斯馅，震动几下。

第三步：奥利奥饼干碎，用料理机打细。

第一步：材料准备。

第二十七步：成品欣赏。

第二十四步：成品欣赏。

第八步：吉利丁片隔水融化加入榴莲泥里拌匀，放冰箱冷藏片刻。

第十二步：取出冷冻好的蛋糕模具。

第十一步：拌好的慕斯馅。

第十四步：放上剪切好的戚风蛋糕。

第二十二步：成品欣赏。

第七步：将奶油奶酪和榴莲肉一起放料理机搅打成细腻榴莲泥。

第十六步：黑巧克力切碎，隔水融化，倒入一个小盘，让其凝固。

第十八步：撒上巧克力碎，摆上银珠。用热毛巾焐热脱模。

第二十步：成品欣赏。

第二十三步：成品欣赏。

第十九步：成品欣赏。

第二步：黄油切小块，隔水融化。

第十七步：用小勺刮出巧克力碎。

第十五步：倒入最后一半慕斯馅，震动一下，放冰箱冷藏4小时以上。

菜谱标签：烘焙

相关食材：榴莲

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