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榴莲慕斯蛋糕

菜谱编号:230-894
榴莲慕斯蛋糕是【芋儿烘焙】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榴莲慕斯蛋糕”。
榴莲慕斯蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢榴莲浓浓的独特味道,变着法的做着各种榴莲糕点。不要认为都叫榴莲慕斯味道都是一样,其实内容大不同。因为那天做的那款幺妹大呼榴莲太淡了,这下来一个最最浓郁的。

榴莲慕斯蛋糕主厨:芋儿烘焙

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
榴莲肉:400克(去核)奶油奶酪:125克
奥利奥饼干碎:100克黄油:40克
吉利丁片:2片六寸戚风蛋糕:一片
动物性淡奶油:200克细砂糖:20克

榴莲慕斯蛋糕的做法步骤

  • 第六步:榴莲去核备用。
  • 第九步:淡奶油加细砂糖打至渐显纹路。
  • 第二十一步:成品欣赏。
  • 第五步:将拌匀的饼干细末倒入模具底部,压实。放冰箱冷冻片刻。
  • 第十步:将打好的淡奶油加入榴莲泥里拌匀。
  • 第二十六步:成品欣赏。
  • 第二十五步:成品欣赏。
  • 第四步:加入融化的黄油拌匀。
  • 第十三步:倒入一般慕斯馅,震动几下。
  • 第三步:奥利奥饼干碎,用料理机打细。
  • 第一步:材料准备。
  • 第二十七步:成品欣赏。
  • 第二十四步:成品欣赏。
  • 第八步:吉利丁片隔水融化加入榴莲泥里拌匀,放冰箱冷藏片刻。
  • 第十二步:取出冷冻好的蛋糕模具。
  • 第十一步:拌好的慕斯馅。
  • 第十四步:放上剪切好的戚风蛋糕。
  • 第二十二步:成品欣赏。
  • 第七步:将奶油奶酪和榴莲肉一起放料理机搅打成细腻榴莲泥。
  • 第十六步:黑巧克力切碎,隔水融化,倒入一个小盘,让其凝固。
  • 第十八步:撒上巧克力碎,摆上银珠。用热毛巾焐热脱模。
  • 第二十步:成品欣赏。
  • 第二十三步:成品欣赏。
  • 第十九步:成品欣赏。
  • 第二步:黄油切小块,隔水融化。
  • 第十七步:用小勺刮出巧克力碎。
  • 第十五步:倒入最后一半慕斯馅,震动一下,放冰箱冷藏4小时以上。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:榴莲

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