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榴莲手抓饼

菜谱编号:066-243
榴莲手抓饼是【五粒糖公子】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榴莲手抓饼”。
榴莲手抓饼
菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:200克开水:50ML
凉水:50ML--
辅助料用量
榴莲:适量--

榴莲手抓饼的做法步骤

  • 第二步:将50ML的凉水与100g的面粉揉成凉面团;
  • 第四步:静置醒发30分钟;
  • 第八步:用擀面杖轻轻擀成薄饼坯;放入平底锅用小火煎;
  • 第三步:醒发10分钟后将烫面团撕成小块,与凉面团揉合均匀;
  • 第一步:将50ML的开水与100g的面粉揉成烫面团;
  • 第六步:从一边开始向上卷成长条形;
  • 第九步:煎至两面金黄,用筷子挑松。
  • 第七步:用手抓住两头,一边拉长一边由一边向另一边卷起;
  • 第五步:分成3份,取一份,擀开成薄面片,用勺子均匀抹上榴莲肉,并用刀在饼上切出等宽的细条,两端不要切断(我比较懒,没有很仔细地切细);
  • 榴莲手抓饼做法技巧/窍门/补充说明:

    (1)切细条的时候,越细越好~~

    相关食材:榴莲

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