“潮汕卤肉--卤肘子”!
“潮汕卤肉--卤肘子”!是【老虎林】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的““潮汕卤肉--卤肘子”!”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
“潮汕卤水”,注重色、香、味。味道以鲜中带点甜。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:卤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肘子:一个 | 盐:半匙 |
冰糖:1匙 | 白酒:1匙 |
酱油:半碗 | 鱼露:2匙 |
姜片:4~5片 | -- |
辅助料用量 | |
花椒:适量 | 八角:适量 |
罗汉果:适量 | 香叶:适量 |
甘草:适量 | 山奈:适量 |
白芷:适量 | 陈皮:适量 |
草果:适量 | 小回香:适量 |
豆寇:适量 | 丁香:适量 |
桂皮:适量 | 砂仁:适量 |
“潮汕卤肉--卤肘子”!的做法步骤
菜谱标签:小吃