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潮汕牛肉火锅

菜谱编号：378-890

潮汕牛肉火锅是【蓝胖子不素胖纸】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮汕牛肉火锅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

天冷的时候，最喜欢打边炉。身为潮汕人，最爱的还是威名赫赫在外的牛肉火锅。无论是Q弹无比的牛肉丸，还是现宰的牛肉，或者是种类繁多的牛杂，都是我的最爱。特别是加上潮汕沙茶酱，简直是完美。

潮汕牛肉火锅主厨：蓝胖子不素胖纸

第三步：各种蔬菜清洗干净。这里你可以选择自己喜欢的蔬菜。里面的圣女果乱入的，是我用来解腻的。

第一步：牛杂需要先煮上半个钟。或者你可以去店里买现成的牛杂。

第六步：牛肉丸可以对半切开，不过我更喜欢一整颗的。

第十二步：水开后，不要关火，直接大火涮牛肉，只要变色就可以捞上来开吃，记得不要煮久，老了就硬了，一点也不好吃。

第十步：备好所有食材就可以开始涮火锅啦。

第十五步：·天冷了，一起来吃牛肉火锅吧。

第九步：水开之后就可以加入调味。

第十三步：要沾上沙茶酱才完美哦。

第十四步：口感务必Q弹的牛肉丸，记得水开之后再煮上几分钟才可以吃。

第十一步：·用牛杂来做火锅底，味道很赞。

第七步：记得备上沙茶酱哦。

第五步：牛肉按照纹路切成薄片。

第八步：九阳玉京电火锅倒入适量的清水，加入牛肉丸、牛杂、玉米和萝卜等比较耐煮的食材，大火烧开。

第四步：·香葱、芹菜、蒜头等切成小丁。

第二步：白萝卜切块备用。

相关食材：牛肉

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