第九步：摆入火腿，倒入过滤的肉汤即可。
第四步：放入葱结，姜片和肘子继续小火煮1小時。
第三步：加入适量清水烧开转小火煮30分钟。
第一步：锅中烧水，放入肘子和火腿煮3分钟后捞出。
第七步：取出肘子切块。
第六步：火腿入蒸锅蒸1小時，同時肘子继续炖煮1小時，最后5分钟肘子里加入盐。
第二步：火腿放入砂锅中，放入黄酒。
第八步：放入焯烫好的菠菜。
第五步：取出火腿去骨切片。
红楼梦之火腿炖肘子
红楼梦之火腿炖肘子是【髅小彬】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红楼梦之火腿炖肘子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
因向平儿道：“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃。”火腿鲜美，肘子软糯，老少咸宜，也很适合宴客哦～
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肘子：1个 | 火腿：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 黄酒：2勺 | 小葱：4根 |
| 姜：1块 | 盐：1匙 |
| 菠菜：5棵 | -- |