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香椿 鱼

菜谱编号:023-099
香椿 鱼是【唐小萌爱淘气】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿 鱼”。
香椿 鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香椿头含行极丰富的营养。据分析,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。

香椿营养丰富,今天我拿它做的是香椿鱼儿,简单好吃。O(∩_∩)O哈哈。

香椿 鱼主厨:唐小萌爱淘气

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:约300克--
辅助料用量
香椿:250克鸡蛋:1个
温开水:适量--
调味料用量
花椒粉:适量黑胡椒粉:适量
盐:适量鸡精:适量

香椿 鱼的做法步骤

  • 第三步:焯好的香椿颜色是绿色的。
  • 第九步:中小火煎成图的颜色即可。瞧,就这样做好了。
  • 第一步:小心清洗新鲜的香椿。
  • 第二步:把香椿用开水焯一下,颜色变绿时为好,几秒钟就可以了。
  • 第七步:点火倒油,油适量不要太多。
  • 第八步:油开始冒烟儿时就可以用了,香椿均匀沾上面糊下锅。
  • 第五步:面粉、鸡蛋、盐、鸡精、花椒粉、黑胡椒粉和面。
  • 第六步:和好的面糊儿是这样的。
  • 第四步:焯好的香椿沥水。
  • 香椿 鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    中小火为好,火不易太大。和的面糊不要太稀。有的时候我也会往面糊儿里放些料酒调味。

    相关食材:香椿

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香椿 鱼。

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