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#春食野菜香#香椿鲫鱼

菜谱编号:280-443
#春食野菜香#香椿鲫鱼是【HI花花儿】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#香椿鲫鱼”。
#春食野菜香#香椿鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香椿鲫鱼轻松吃掉两碗饭。

香椿的适用人群

一般人群均可食用。

1·辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药;

2·香椿为发物,多食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。

#春食野菜香#香椿鲫鱼主厨:HI花花儿

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:两条香椿:适量
泡菜:适量生姜:适量
蒜:适量泡青椒:适量
郫县豆瓣酱:适量--
辅助料用量
葱花:适量--

#春食野菜香#香椿鲫鱼的做法步骤

  • 第二步:蒜姜豆瓣酱一起切碎成泥
  • 第五步:所有切好的材料备用
  • 第一步:鲫鱼两条处理干净
  • 第六步:香椿和葱切碎备用
  • 第九步:加入酸菜炒片刻
  • 第三步:泡菜切碎
  • 第四步:泡青椒切碎(可有可无)
  • 第十一步:煮鱼期间加入鸡精和少许盐
  • 第十二步:鱼熟后将鱼捞起装在盘中。鱼汤中勾少午芡,始汤浓稠,最后加入葱花和香椿翻炒均匀,淋在鱼盘中
  • 第十三步:成品
  • 第十五步:正宗四川家常鱼
  • 第八步:加入姜蒜泡青椒豆瓣泥炒片刻
  • 第十步:加入适量凉开水小火煮大约十分钟,中途翻面
  • 第十四步:成品
  • 第七步:锅内热油,加少午盐将鲫鱼煎至两面金黄
  • #春食野菜香#香椿鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    煎鱼时加有盐,郫县豆瓣酱也有盐,所以盐加适量。

    相关食材:鲫鱼香椿

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