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干煸小海虾

菜谱编号:231-127
干煸小海虾是【芃芃9261】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸小海虾”。
干煸小海虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虾是补钙的佳品,春天是吃小虾的季节,海虾尤其鲜美和补钙。一般为了更好的吃虾皮和头都用炸的方法,自从有了娃就想少油少盐,尽量避免油炸,但是儿子还爱吃小虾,于是想到了干煸。也很脆。小孩也可以吃。

干煸小海虾主厨:芃芃9261

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
小海虾:250克--
辅助料用量
盐:半勺姜:若干
葱:适量--

干煸小海虾的做法步骤

  • 第一步:把买回来的小虾洗净沥干水份,用一点盐(因为海虾本身就咸鲜,所以加点底味就行),几片姜和几断葱,腌制十分钟左右
  • 第三步:油热之后放虾就一直发火煸炒,炒着炒着感觉锅里油开始变多的时候就说明皮开始脆了,这样虾里面也不会吃进去很多油了。
  • 第二步:锅里放比炒菜多的油,因为不是油炸不用放太多,注意:千万不要在虾里放淀粉,因为不是炸,放淀粉会粘锅的
  • 第四步:少油少盐,简单的干煸小海虾就这么做好了,味道不对不逊色于油炸的。
  • 干煸小海虾做法技巧/窍门/补充说明:

    刚开始会有点粘锅,随着虾皮变脆,就转成小火慢慢煸炒,就不粘锅了。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:海虾

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干煸小海虾。

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