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干煸小海虾

菜谱编号：231-127

干煸小海虾是【芃芃9261】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸小海虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

虾是补钙的佳品，春天是吃小虾的季节，海虾尤其鲜美和补钙。一般为了更好的吃虾皮和头都用炸的方法，自从有了娃就想少油少盐，尽量避免油炸，但是儿子还爱吃小虾，于是想到了干煸。也很脆。小孩也可以吃。

干煸小海虾主厨：芃芃9261

第一步：把买回来的小虾洗净沥干水份，用一点盐（因为海虾本身就咸鲜，所以加点底味就行），几片姜和几断葱，腌制十分钟左右

第三步：油热之后放虾就一直发火煸炒，炒着炒着感觉锅里油开始变多的时候就说明皮开始脆了，这样虾里面也不会吃进去很多油了。

第二步：锅里放比炒菜多的油，因为不是油炸不用放太多，注意：千万不要在虾里放淀粉，因为不是炸，放淀粉会粘锅的

第四步：少油少盐，简单的干煸小海虾就这么做好了，味道不对不逊色于油炸的。

干煸小海虾做法技巧/窍门/补充说明：

刚开始会有点粘锅，随着虾皮变脆，就转成小火慢慢煸炒，就不粘锅了。

菜谱标签：热菜

相关食材：虾海虾

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