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鸭架汤第三弹——鸭架汤咸粥

菜谱编号:231-330
鸭架汤第三弹——鸭架汤咸粥是【lywm1990】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸭架汤第三弹——鸭架汤咸粥”。
鸭架汤第三弹——鸭架汤咸粥
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸭架汤:适量大米:一抓
糯米:两抓--
辅助料用量
盐:适量香菜:少许
燕麦片:三匙--

鸭架汤第三弹——鸭架汤咸粥的做法步骤

  • 第九步:煮约两分钟后加入适量盐,搅拌均匀
  • 第八步:加入三勺燕麦片,用勺子搅拌均匀,小火慢煮,这时候需要人在旁边看着,粥此时已经粘稠,如不搅拌会粘底
  • 第五步:大约煮个十来分钟,米粒长大后可进入下一个步骤
  • 第六步:加锅盖关火焖至十分钟,因为砂锅的保温性能好,关火后它内部还有足够的温度可以将米焖煮至成熟。
  • 第一步:糯米与大米的比例为二比一。用手抓丈量的话,抓两下糯米,一下大米煮出来正好两碗粥
  • 第十步:加入香菜末,关火加盖,上桌
  • 第三步:这是浸泡够时间的米粒大小
  • 第四步:水开后转小火慢慢咕嘟,期间需要搅和一到两次,以免粘锅
  • 第七步:十分钟后,能明显看到米粒完全舒展开来,这时候开火继续煮几分钟就OK了
  • 第二步:将双米混合物淘洗后加入提前调好的鸭架汤浸泡约半小时
  • 第十一步:口味咸鲜适中,一开锅盖,米香混杂着鸭架汤的鲜香,就一个字——美
  • 鸭架汤第三弹——鸭架汤咸粥做法技巧/窍门/补充说明:

    1、砂锅的保温效果好,煮出的食材不会过多改变食材本身味道。
    2、巧用砂锅的焖煮功能,减少扑锅与粘底的烦恼。
    3、这款粥的做法与口味更偏向南方的做法,口感属于比较粘稠的
    4、加入燕麦片有两个作用,增加营养与增加粘稠度。

    菜谱标签:
    相关食材:鸭架

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