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白萝卜鸭架汤

菜谱编号:203-355
白萝卜鸭架汤是【樨儿小厨娘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白萝卜鸭架汤”。
白萝卜鸭架汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天吃烤鸭打包回来一个鸭架,其实这个回锅烧一下也很好吃,但是今天天气有点儿凉,所以就煲汤了。白萝卜含芥子油,尤其是秋冬吃对身体很好的。奶白的的汤汁、酥软的的萝卜,非常适合拌饭吃。

白萝卜鸭架汤主厨:樨儿小厨娘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸭架子:300克白萝卜:350克
香菜:1根生姜:适量
辅助料用量
白芷:1片豆蔻:1颗
料酒:适量白胡椒粉:适量

白萝卜鸭架汤的做法步骤

  • 第八步:萝卜煲煮到酥软后调入白胡椒粉,撒入香菜碎即可。
  • 第五步:萝卜切滚刀块。
  • 第三步:一直开盖用大火烧,烧七八分钟后就可以变成奶白色了。
  • 第一步:将鸭架放进锅子里,小火慢慢煎出油,然后烹入一小勺料酒。
  • 第六步:香菜切碎。
  • 第四步:将烧开的汤加入电饭煲中,加入姜片、白芷、豆蔻,还可以加几粒枸杞。
  • 第二步:随后加入开水,一定要是开水哦。大火烧开后,打一下浮沫。
  • 第七步:鸭架煲30分钟后加入白萝卜块。
  • 白萝卜鸭架汤做法技巧/窍门/补充说明:

    想要奶白的汤就要先用炒锅大火烧,如果不需要这样,可以将所有步骤在电饭煲进行。

    菜谱标签:汤类
    相关食材:鸭架白萝卜萝卜

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