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莴苣丝卷饼

菜谱编号:231-380
莴苣丝卷饼是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莴苣丝卷饼”。
莴苣丝卷饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

莴苣,又名莴笋,春秋时令蔬菜。莴苣口感脆嫩鲜香,作菜肴可荤可素,不仅有较高的营养价值,还具有一些特殊的药用功效。莴苣还能刺激胃肠蠕动,对糖尿病引起的胃轻瘫及便秘有辅助治疗作用。莴苣对于高血压、心脏病患者,常吃有促进利尿、降低血压及预防心律紊乱的作用。莴笋中的铁利于防治缺铁性贫血。常吃点凉拌莴苣能开胃、增进食欲。莴苣能消除引起细胞突变的强致癌物质亚硝胺,对预防肠癌有一定作用。中医认为莴苣有利尿、通乳功效。研究表明,由于莴苣中钾的含量大大高于钠的含量,有利于体内的水电解质平衡,可促进排尿和乳汁的分泌。

莴苣丝卷饼主厨:鱼乐无线小厨房

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
家常烙饼:6张莴苣:1000克
辅助料用量
葱丝:20克蒜末:20克
食盐:15克花椒:5克
酱油:10克水淀粉:15克

莴苣丝卷饼的做法步骤

  • 第四步:炒锅加底油,爆锅,加少许味达美酱油调色。
  • 第九步:对折卷起,尽享美味吧!
  • 第八步:小饼展开,卷入莴苣丝,摊匀。
  • 第六步:水淀粉勾芡,加入蒜末,翻炒。
  • 第一步:家常烙饼3至6张(具体做法在我以前的食谱中有详细步骤)。
  • 第三步:葱切丝,大蒜切末,干红辣椒切段,备花椒。
  • 第五步:加入莴苣丝,大火爆炒二分钟,加入食盐翻炒。
  • 第二步:莴苣去皮,切五公分段,改刀切丝,备用。
  • 第七步:出锅装盘。
  • 莴苣丝卷饼做法技巧/窍门/补充说明:

    莴苣切细丝,爆锅后大火炒二到三分钟,然后加盐,就会出汤,接下来芶薄芡。卷饼时要卷实,从一端平着拿,防止漏汤。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:莴苣

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