莴苣丝卷饼
莴苣丝卷饼是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莴苣丝卷饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
莴苣,又名莴笋,春秋时令蔬菜。莴苣口感脆嫩鲜香,作菜肴可荤可素,不仅有较高的营养价值,还具有一些特殊的药用功效。莴苣还能刺激胃肠蠕动,对糖尿病引起的胃轻瘫及便秘有辅助治疗作用。莴苣对于高血压、心脏病患者,常吃有促进利尿、降低血压及预防心律紊乱的作用。莴笋中的铁利于防治缺铁性贫血。常吃点凉拌莴苣能开胃、增进食欲。莴苣能消除引起细胞突变的强致癌物质亚硝胺,对预防肠癌有一定作用。中医认为莴苣有利尿、通乳功效。研究表明,由于莴苣中钾的含量大大高于钠的含量,有利于体内的水电解质平衡,可促进排尿和乳汁的分泌。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炒 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
家常烙饼:6张 | 莴苣:1000克 |
辅助料用量 | |
葱丝:20克 | 蒜末:20克 |
食盐:15克 | 花椒:5克 |
酱油:10克 | 水淀粉:15克 |
莴苣丝卷饼的做法步骤
莴苣丝卷饼做法技巧/窍门/补充说明:
莴苣切细丝,爆锅后大火炒二到三分钟,然后加盐,就会出汤,接下来芶薄芡。卷饼时要卷实,从一端平着拿,防止漏汤。
相关食材:莴苣