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【黑色简约经典】---煤炭蛋糕

菜谱编号:231-521
【黑色简约经典】---煤炭蛋糕是【萌城美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【黑色简约经典】---煤炭蛋糕”。
【黑色简约经典】---煤炭蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做法很戚风手法一样只是材料不同而已

【黑色简约经典】---煤炭蛋糕主厨:萌城美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:50克色拉油:37克
牛奶:37克细砂糖:60克(加入蛋白40克,加入20克)
辅助料用量
竹炭粉:10克鸡蛋:3个

【黑色简约经典】---煤炭蛋糕的做法步骤

  • 第二步:加入过筛的低筋面粉跟竹炭粉搅拌至顺滑
  • 第九步:最后才是重点,怎么能成煤炭蛋糕的模样,其实就是用一根较大的吸管戳几个动洞,做成煤球的模样的。
  • 第一步:牛奶加色拉油加20克糖混合搅拌至糖融化
  • 第八步:烤好的蛋糕取出倒扣,然后脱模
  • 第七步:烤箱提前预热,上火150度,下火120度,中下层,烤35分钟左右
  • 第六步:在倒回剩下的蛋白中拌匀,混合好的面糊倒入6寸模具中
  • 第五步:去1/3蛋白到竹炭面糊中拌匀
  • 第三步:加入蛋黄,拌匀
  • 第四步:蛋白中加入40克细砂糖用电动打蛋器打发至干性发泡
  • 【黑色简约经典】---煤炭蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    PS:最好用喝珍珠奶茶的吸管

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【黑色简约经典】---煤炭蛋糕。

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