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红糖红枣蛋糕

菜谱编号:231-575
红糖红枣蛋糕是【满宝妈妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖红枣蛋糕”。
红糖红枣蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨晚做了红糖红枣蛋糕,昨天宝宝睡得好晚,我做好都半夜了,满屋子枣香味。早上宝宝吃了一大块,婆婆也说好吃,没白忙活。

红糖红枣蛋糕主厨:满宝妈妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:120克牛奶:100克
红糖:60克--
辅助料用量
鸡蛋:4个大红枣:8个
植物油:60克--

红糖红枣蛋糕的做法步骤

  • 第五步:加入牛奶搅拌均匀。
  • 第十六步:切小块装盘。
  • 第九步:打发至能拉出小角。
  • 第一步:红枣洗净加水煮开。
  • 第十四步:取出倒扣晾凉。
  • 第十二步:倒入模具,震出气泡,我用的是一个9寸的萨瓦林模具。
  • 第二步:去掉枣核撕成小块。
  • 第八步:开始打发蛋清,在打发的过程中分三次加入红糖。
  • 第十步:将红糖蛋白糊的一半放入枣泥蛋黄面糊中,翻拌均匀。
  • 第十五步:脱模。
  • 第七步:筛入低粉和泡打粉。搅拌均匀。
  • 第十三步:送进预热好的烤箱,170度,上下火,35到40分钟。
  • 第四步:四个鸡蛋的蛋清蛋黄分开,蛋黄与枣泥混合,蛋清放置一旁备用。
  • 第三步:放入料理机打成枣泥,打的时候可以加点牛奶,否则太干打不动。
  • 第十一步:将上一步的糊整个倒入红糖蛋白糊,再次翻拌均匀。
  • 第六步:加入植物油搅拌均匀。
  • 红糖红枣蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    翻拌手法很重要,不要画圈,要上下翻拌,否则会消泡。
    烘烤的时间和温度要根据自己家烤箱的脾气来定,建议温度低一些,时间久一些,随时观察着,这样比较保险。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:红枣红糖

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