药膳虫草花什菌蒸乌鸡
药膳虫草花什菌蒸乌鸡是【Jackylicious】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“药膳虫草花什菌蒸乌鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
乌鸡除了煲汤之外,也可辅以各种菌类、药材和乌鸡腌制后,经过简单的蒸煮做出一道美味又健康的佳肴。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
乌鸡:半只 | 党参:5段 |
川弓:10片 | 红枣:2颗 |
枸杞:随量 | 蛋白:1份 |
虫草花:随量 | 黑木耳:4朵 |
冬菇:6颗 | 黄耳:2朵 |
辅助料用量 | |
蚝油:适量 | 盐:适量 |
糖:适量 | 黄酒:适量 |
酱油:适量 | 生粉:适量 |
麻油:适量 | -- |
药膳虫草花什菌蒸乌鸡的做法步骤
药膳虫草花什菌蒸乌鸡做法技巧/窍门/补充说明:
1·黄耳,是近年来比较热门的一种中档菌类,用法与雪耳类似,只是层次生更为丰富,有点儿像烤麸,用来做糖水或者焖肉都是很好的辅料。
2·腌制的时候多放点儿水份无所谓,一来黄耳是非常吸水的食材,二来最后有点汁更有风味。
3·如果有荷叶铺底,蒸制的效果更佳。
4·请根据自己实际情况/医生的建议调整药材比例。
答配菜谱:虫草花与乌鸡的做法