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枣泥斑马戚风蛋糕片

菜谱编号：231-622

枣泥斑马戚风蛋糕片是【单身℃魅力】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枣泥斑马戚风蛋糕片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

因为一个人的关系，没时间拍过程，主要怕消泡，望谅解！

枣泥斑马戚风蛋糕片主厨：单身℃魅力

第十四步：看内部气孔，很松软，回弹快。

第二步：5个蛋清要加入无油无水盆内，加入柠檬汁。分3次加入砂糖，打至有尖勾。第三次加入糖的时候加入玉米淀粉，增加蛋白霜的稳定性。烤箱预热170℃上下层

第四步：导出一半的蛋糕糊，加入枣泥和可可粉，一定要速度快，继续翻伴，防止消泡。蛋白霜打发后3分钟之内入烤箱最好。

第九步：倒扣网架上，2小时后脱模。必需冷却，不然粘模具。

第十步：切片就可以拉。没时间拍照，只能上成品图了。因为双色，所以，更要速度，不然就容易踏。

第一步：牛奶，玉米油加入5个蛋黄搅拌均匀，加入30克糖。筛入低粉扮成蛋黄糊。

第十二步：主要给小孩吃，这个大小好拿。

第六步：此配方可以做一个8寸，一个小4寸。震下大起泡。

第八步：蛋糕上升后又回落了，基本就是熟了，也可以用牙签插入，没有粘糊带出就可以啦。

第五步：拿2个勺子。以蛋糕模具的中心为点，一勺白色蛋糕糊，一勺枣泥蛋糕糊，一直到全部加入完。

第三步：把一半蛋白导入蛋黄糊，翻伴手法混合好，再导入蛋白霜盆伴好。

第七步：放入预热好的烤箱170℃，下层10分钟，转145℃30分钟。具体温度参考自家烤箱。

第十一步：内部构造

第十三步：再来一个。

菜谱标签：烘焙

相关食材：枣

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