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香椿蛋饼

菜谱编号:023-163
香椿蛋饼是【芷菲】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿蛋饼”。
香椿蛋饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近好多亲都做了这道菜,记得小时候,我家有好多的香椿树,每到这个时候,枝头上都挂满了紫色的香椿芽,红红的甚是好看哦!香椿芽十分的娇嫩,随吃随摘,实在吃不完的就用盐腌制起来,一直都能吃到第二年的春天,还送人了好多,现在的香椿芽真的是物以稀为贵呀!不仅价格贵,质量也照那时候差远了,放到水里一洗,叶子都直往下掉,并且里面还掺杂了好多老的菜梗,很是怀念过去。。。。。。

香椿蛋饼主厨:芷菲

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
香椿:1把鸡蛋:5个
辅助料用量
橄榄油:适量--
调味料用量
精盐:适量--

香椿蛋饼的做法步骤

  • 第三步:然后先撒上少许精盐腌制一会儿。
  • 第八步:把鸡蛋液摊成薄饼,两面都烙成金黄色。
  • 第二步:香椿洗净去掉硬根部,切成碎末。
  • 第六步:锅中加入适量的橄榄油加热至合适温度。
  • 第五步:把鸡蛋和香椿末搅拌均匀。
  • 第九步:摊好的鸡蛋薄饼铲成小块盛出即可。
  • 第四步:鸡蛋打入腌制好的香椿末里。
  • 第一步:做这道菜的材料。
  • 第七步:倒入搅拌好的鸡蛋液。
  • 相关食材:香椿

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