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“客家擂茶”!

菜谱编号:231-870
“客家擂茶”!是【老虎林】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的““客家擂茶”!”。
“客家擂茶”!

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

擂茶--是客家人的一种传统饮食文化。它具有:生津止渴、防风去暑,消腹胀、助消化的作用。它的食法随各地的风俗习惯而变化。这里介绍的是揭西的客家擂茶。

“客家擂茶”!主厨:老虎林

菜式制作特点
口味:香草工艺:其他
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
绿茶:5克--
辅助料用量
紫苏:100克香菜:100克
薄荷:100克炒香花生:半碗
炒香芝麻:半碗--

“客家擂茶”!的做法步骤

  • 第二步:将绿茶、芝麻、花生放入擂茶钵,加少许水用擂茶棍将其擂碎,倒入炒过的香菜等,一并擂成泥。
  • 第五步:它也是客家人在夏季,几乎每天必吃的一道美食。
  • 第三步:加少许盐,将刚煮好的开水一冲即可。
  • 第四步:擂茶有好几种食法 。炒几道青菜、虾仁黄豆、赤豆、菜甫粒、熟花生同米饭一泡,就成了饭擂。
  • 第一步:将紫苏、薄荷、香菜(连根)洗净切碎,放锅中炒过待用。
  • 菜谱标签:私房菜

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