【闽菜】闽南客家小炒
【闽菜】闽南客家小炒是【绿色天使】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【闽菜】闽南客家小炒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
闽南很多的名菜,也有很多的经典的小炒,但是我很喜欢这款闽南客家小炒,虽说不是名门但是的确简单好吃也下饭。今天分享给大家,希望大家喜欢!
闽南客家小炒特点:
肉丝干香微辣
蔬菜多样营养
味道浓厚可口
佐餐下饭下酒
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蒜苔:120克 | 香干:120克 |
瘦肉:120克 | 芹菜梗:80克 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 香辣油:适量 |
盐:适量 | 生抽:适量 |
老抽:适量 | 糖:适量 |
鸡精:适量 | -- |
【闽菜】闽南客家小炒的做法步骤
【闽菜】闽南客家小炒做法技巧/窍门/补充说明:
1、正宗的闽南客家小炒用的是五花肉,肉丝可以煸炒干点更香。我不喜欢五花肉换成了瘦肉。
2、菜炒的轻点,保持脆爽。
3、辣椒稍微放点即可,我放的是香辣油。