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客家腊肉

菜谱编号:217-795
客家腊肉是【yanqm86】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“客家腊肉”。
客家腊肉
菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
上肉:1000克--
辅助料用量
料酒:1勺食盐:150克
白糖:200克生抽:50克
老抽:1克鱼露:3克
胡椒粉:10克姜汁:50ML

客家腊肉的做法步骤

  • 第二步:把腌制一个晚上的上肉洗干净,晾干水份
  • 第一步:肉上用食盐腌汁一个晚上,然后用温水洗干净
  • 第五步:一个星期后晒干了
  • 第三步:除了食盐外,把所有配料放进去和上肉一起再腌制一个晚上
  • 第四步:第二天拿起来晒
  • 相关食材:腊肉

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