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客家酸菜炒大肠

菜谱编号:030-144
客家酸菜炒大肠是【香菜】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“客家酸菜炒大肠”。
客家酸菜炒大肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪肉价高居不下,俺这种小民还真消费不起了,可猪大肠这类在一些人眼中视为脏物的内脏类还是价格蛮公道的,一斤七块,加上酸菜红椒七七八八的也不超过十块,算是比较实惠的菜肴了。

客家酸菜炒大肠主厨:香菜

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪大肠:500克酸菜:200克
红椒:1个--
辅助料用量
姜:适量蒜头:适量
食油:适量食盐:适量
生抽:适量胡椒粉:适量
生粉:适量白醋:适量
白酒:适量--

客家酸菜炒大肠的做法步骤

第七步:下大肠翻她,加少许生抽、食盐调味。

客家酸菜炒大肠做法第七步骤

第五步:压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。

客家酸菜炒大肠做法第五步骤

第九步:酸菜她香后加胡椒粉调味,加红椒翻她至断生即可。

客家酸菜炒大肠做法第九步骤

第三步:大肠翻个面,加生粉、白酒、白醋反复揉搓,重复几次清洗干净。

客家酸菜炒大肠做法第三步骤

第二步:酸菜洗净切片。

客家酸菜炒大肠做法第二步骤

第六步:锅内热油,下姜片蒜头煸香。

客家酸菜炒大肠做法第六步骤

第八步:将大肠推至一边,下酸菜翻她。

客家酸菜炒大肠做法第八步骤

第一步:生姜切片、红椒切片、蒜头切片。

客家酸菜炒大肠做法第一步骤

第四步:大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟。

客家酸菜炒大肠做法第四步骤
菜谱标签:客家菜
相关食材:酸菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的客家酸菜炒大肠。

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