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客家咸汤圆

菜谱编号:225-798
客家咸汤圆是【木duo打吾己】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“客家咸汤圆”。
客家咸汤圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天的庆祝

客家咸汤圆主厨:木duo打吾己

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
茼蒿菜:5把猪肉丝:50克
汤圆:1碗韭菜:1把
辅助料用量
猪油:3大匙蒜末:1大匙
芝麻油:适量虾米:2大匙
香菇:5躲红葱头:3颗
酱油:适量--

客家咸汤圆的做法步骤

  • 第七步:加汤圆水锅里的汤圆全部蓬起来并浮在水面上,表示已经煮好,捞出倒入香菇虾米汤里。
  • 第一步:炒蒜末红葱头末倒入锅里,再加入猪油和芝麻油炒匀,然后放入蒜末。(蒜末不能先放,否则会炸焦变苦),炒的过程中注意观察,要炒出香味但又不能使其焦掉。
  • 第十二步:正面看
  • 第四步:切虾米和香菇虾米和香菇泡完水后,将香菇切丝,虾米切丁。
  • 第九步:加蔬菜茼蒿菜和韭菜切好后倒入汤锅里,一起煮。
  • 第十步:出锅将全部煮好的食材倒入碗里,这时就可以享用热气腾腾的客家咸汤圆了。
  • 第十一步:美味出锅了
  • 第八步:加瘦肉往汤里加入瘦肉丝。
  • 第五步:炒虾米和香菇香菇和虾米放入炒锅中,加入芝麻油炒匀。泡过香菇和虾米的水,也分别倒入锅中,再加一点酱油。
  • 第三步:煮汤圆水烧开后,将汤圆放到水锅里煮熟。(如何让汤圆避免沾到锅底,想看本文下方小技巧?)
  • 第六步:做汤往步骤5的锅里倒水,煨汤。
  • 第二步:静置将炒好的红葱头末和蒜末倒入水晶碗中静置备用,油的余热还会继续加热蒜末。
  • 客家咸汤圆做法技巧/窍门/补充说明:

    ?怎样避免汤圆在煮的过程中沾到锅底?
    水煮开之后
    用勺顺时针或逆时针搅拌水锅里的水
    使其形成小漩涡
    然后倒入汤圆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的客家咸汤圆。

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