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自制豆腐

菜谱编号:232-166
自制豆腐是【小堂堂妈妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制豆腐”。
自制豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己做的豆腐才能吃出豆腐本身的香味儿来!

自制豆腐主厨:小堂堂妈妈

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
干黄豆:400克水:3000
辅助料用量
卤水:两包--

自制豆腐的做法步骤

  • 第五步:等豆浆成为絮状后净置30分钟,盖上盖子注意保温
  • 第七步:压好后就成了豆腐,想怎么吃就怎么吃吧,味道真的太好了,是外面绝对买不到的豆腐味儿!
  • 第六步:倒入事先消毒的豆腐盒里,盖上豆腐包,上面用重物压制20分钟,想吃嫩的就时间短点,想吃硬一点的时间就长点,自己把握
  • 第二步:用原汁机加上3000毫升的水研磨成豆浆
  • 第三步:不粘锅大火烧开,等泡沫消失后,小火煮五分钟,煮好的豆浆静置10分钟左右,等温度降到80度即可
  • 第一步:干黄豆用水浸泡一晚上
  • 第四步:卤水两包用300毫升的清水化开,一点点的缓缓注入豆浆里,一边用勺子轻轻搅动一边放卤水
  • 自制豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    相关食材:豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制豆腐。

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