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八寸菠菜戚风蛋糕

菜谱编号:232-490
八寸菠菜戚风蛋糕是【海风的韵味】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“八寸菠菜戚风蛋糕”。
八寸菠菜戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菠菜含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。但是很多孩子不爱吃菠菜我家俩妞就跟仇恨菠菜,每次都得逼着吃,今天做了款菠菜戚风,娃估计会爱上菠菜啦,美貌的果绿色,吃起来没有一点菠菜味,妈妈们的烦恼让菠菜戚风全给解决了

八寸菠菜戚风蛋糕主厨:海风的韵味

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个(60克左右)细砂糖:50+20克
菠菜汁:60克色拉油:50克
低筋面粉:90克--
辅助料用量
柠檬汁:5滴--

八寸菠菜戚风蛋糕的做法步骤

  • 第三步:加入分离的蛋黄,和20克细砂糖,搅拌均匀
  • 第五步:搅拌至无颗粒无干粉!
  • 第七步:打至九分发,硬性起泡
  • 第十三步:切开,颜色美美滴
  • 第四步:加入过筛低粉
  • 第八步:分三次拌入蛋黄糊每次完全拌匀后再加下一次!
  • 第九步:用切拌的手法,完全拌匀,无颗粒!
  • 第一步:菠菜洗干净榨汁,过滤去渣!
  • 第六步:蛋白糊:在蛋白里分三次加入50克细砂糖,打成鱼眼泡第一次加入细砂糖和柠檬汁,然后再加两次
  • 第十二步:脱模完毕
  • 第十步:倒入八寸圆模,用手震两下,震出大气泡!放入预热150度的烤箱底层!
  • 第十一步:出炉摔两下倒扣凉透!脱模
  • 第二步:盆内倒入菠菜汁和色拉油,用手动打蛋器搅拌均匀
  • 八寸菠菜戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    菠菜汁可以用料理棒,或者榨汁机,榨汁,一定要过滤,不要渣渣低粉一定要过筛!蛋黄糊和蛋白糊混合一定不要划圈防止消泡!

    相关食材:菠菜

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