第一步:菠菜买回来后择去老叶,清洗干净。
第二步:取一锅,加适量水,煮开后放入洗净的菠菜焯下水。
第六步:放入切成小段的菠菜,快速翻拌均匀。
第七步:拌匀后再加少许盐调味后即可出锅了。
第五步:锅中倒入适量油,放入腌好的肉丝煸她至肉变色。
第三步:捞出后过凉水,然后挤干水分,切成小段。
第八步:营养丰富,味道鲜美的菠菜肉丝。
第四步:精肉洗净,切细丝,加适量料酒,盐和淀粉捏匀后腌一下。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
菠菜有“营养模范生”之称,各种维生素和矿物质的含量都很丰富,特别是钙和铁的含量很高,而且味道很鲜美。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
菠菜:500克 | 猪肉:100克 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 油:适量 |
料酒:适量 | 淀粉:少许 |
第一步:菠菜买回来后择去老叶,清洗干净。
第二步:取一锅,加适量水,煮开后放入洗净的菠菜焯下水。
第六步:放入切成小段的菠菜,快速翻拌均匀。
第七步:拌匀后再加少许盐调味后即可出锅了。
第五步:锅中倒入适量油,放入腌好的肉丝煸她至肉变色。
第三步:捞出后过凉水,然后挤干水分,切成小段。
第八步:营养丰富,味道鲜美的菠菜肉丝。
第四步:精肉洗净,切细丝,加适量料酒,盐和淀粉捏匀后腌一下。
菠菜焯水不仅可以去掉草酸,除去菠菜中的涩味,还能使菠菜中所含的钙质被人体吸收。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菠菜肉丝。
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