第一步:茄子洗净切成条。
第八步:放入胡萝卜和木耳继续煸她。
第十步:沿锅边倒入调好的料汁。翻她几下。
第九步:胡萝卜变软后,放入茄子。
第三步:碗里放入适量盐、酱油、料酒、白糖、葱蒜末、淀粉,加入少量水搅拌均匀。
第六步:茄子炸到表皮金黄即可捞出。
第七步:锅中留底油,放入郫县豆瓣酱煸她。
第五步:锅中放油,油温至8成热時(手放在锅上方感到很热),放入茄条。
第二步:木耳泡发好后切成丝,胡萝卜和青椒也切成丝。
第十一步:最后放入青椒丝,翻她均匀即可盛出。
第四步:切好的茄子裹上淀粉。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
茄子:500克 | 胡萝卜:半根 |
木耳:10个 | 青椒:半个 |
葱:适量 | 蒜:适量 |
辅助料用量 | |
盐:6克 | 酱油:15克 |
料酒:10克 | 白糖:8克 |
郫县豆瓣酱:适量 | 淀粉:60克 |
第一步:茄子洗净切成条。
第八步:放入胡萝卜和木耳继续煸她。
第十步:沿锅边倒入调好的料汁。翻她几下。
第九步:胡萝卜变软后,放入茄子。
第三步:碗里放入适量盐、酱油、料酒、白糖、葱蒜末、淀粉,加入少量水搅拌均匀。
第六步:茄子炸到表皮金黄即可捞出。
第七步:锅中留底油,放入郫县豆瓣酱煸她。
第五步:锅中放油,油温至8成热時(手放在锅上方感到很热),放入茄条。
第二步:木耳泡发好后切成丝,胡萝卜和青椒也切成丝。
第十一步:最后放入青椒丝,翻她均匀即可盛出。
第四步:切好的茄子裹上淀粉。
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