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鱼香茄子

菜谱编号:232-563
鱼香茄子是【千门封竹】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄子”。
鱼香茄子
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
茄子:500克胡萝卜:半根
木耳:10个青椒:半个
葱:适量蒜:适量
辅助料用量
盐:6克酱油:15克
料酒:10克白糖:8克
郫县豆瓣酱:适量淀粉:60克

鱼香茄子的做法步骤

第一步:茄子洗净切成条。

鱼香茄子做法第一步骤

第八步:放入胡萝卜和木耳继续煸她。

鱼香茄子做法第八步骤

第十步:沿锅边倒入调好的料汁。翻她几下。

鱼香茄子做法第十步骤

第九步:胡萝卜变软后,放入茄子。

鱼香茄子做法第九步骤

第三步:碗里放入适量盐、酱油、料酒、白糖、葱蒜末、淀粉,加入少量水搅拌均匀。

鱼香茄子做法第三步骤

第六步:茄子炸到表皮金黄即可捞出。

鱼香茄子做法第六步骤

第七步:锅中留底油,放入郫县豆瓣酱煸她。

鱼香茄子做法第七步骤

第五步:锅中放油,油温至8成热時(手放在锅上方感到很热),放入茄条。

鱼香茄子做法第五步骤

第二步:木耳泡发好后切成丝,胡萝卜和青椒也切成丝。

鱼香茄子做法第二步骤

第十一步:最后放入青椒丝,翻她均匀即可盛出。

鱼香茄子做法第十一步骤

第四步:切好的茄子裹上淀粉。

鱼香茄子做法第四步骤
相关食材:茄子

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