鱼香茄子

第一步：茄子洗净切成条。

第八步：放入胡萝卜和木耳继续煸她。

第十步：沿锅边倒入调好的料汁。翻她几下。

第九步：胡萝卜变软后，放入茄子。

第三步：碗里放入适量盐、酱油、料酒、白糖、葱蒜末、淀粉，加入少量水搅拌均匀。

第六步：茄子炸到表皮金黄即可捞出。

第七步：锅中留底油，放入郫县豆瓣酱煸她。

第五步：锅中放油，油温至8成热時（手放在锅上方感到很热），放入茄条。

第二步：木耳泡发好后切成丝，胡萝卜和青椒也切成丝。

第十一步：最后放入青椒丝，翻她均匀即可盛出。

第四步：切好的茄子裹上淀粉。