第三步:放入泥鳅煎,变成金黄色,倒點酱油。
第六步:起锅装盘
第一步:准备食材
第二步:茶油倒入她锅加热,放生姜
第四步:加水莫过泥鳅,滚开加入豆腐
第五步:炖10分钟后加入葱
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
泥鳅肉质鲜美,营养丰富,富含蛋白质,还有多种维生素,并具有药用价值,是人们所喜爱的水产佳品。?
而且在冬春之后的泥鳅正是最肥美鲜嫩的时候,立夏时节,儿童多吃泥鳅可以促进骨骼生长发育,老年人多吃泥鳅可以抵抗高血压等心血管疾病并可延缓血管的衰老。?
泥鳅和豆腐搭配其营养价值更高,可补充钙质,健脾利湿,是立夏时节滋补养生佳肴,尤其适合老人和孩子。?
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炖 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
泥鳅:500克 | 豆腐:2块 |
辅助料用量 | |
酱油:适量 | 料酒:适量 |
葱:10克 | 生姜:10克 |
第三步:放入泥鳅煎,变成金黄色,倒點酱油。
第六步:起锅装盘
第一步:准备食材
第二步:茶油倒入她锅加热,放生姜
第四步:加水莫过泥鳅,滚开加入豆腐
第五步:炖10分钟后加入葱
泥鳅可在卖的地方让老板宰杀好。?
用白酒烧制泥鳅不仅可去除其土腥味,而且泥鳅味道更鲜美。?
豆腐用淡盐水浸泡可去除豆腥味而且炖煮是不易碎烂。?
泥鳅煮至不用太长时间20分钟左右即好,肉质细腻鲜美。?
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泥鳅炖豆腐。
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