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泥鳅炖豆腐

菜谱编号:232-650
泥鳅炖豆腐是【娜味美食】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泥鳅炖豆腐”。
泥鳅炖豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

泥鳅肉质鲜美,营养丰富,富含蛋白质,还有多种维生素,并具有药用价值,是人们所喜爱的水产佳品。?

而且在冬春之后的泥鳅正是最肥美鲜嫩的时候,立夏时节,儿童多吃泥鳅可以促进骨骼生长发育,老年人多吃泥鳅可以抵抗高血压等心血管疾病并可延缓血管的衰老。?

泥鳅和豆腐搭配其营养价值更高,可补充钙质,健脾利湿,是立夏时节滋补养生佳肴,尤其适合老人和孩子。?

泥鳅炖豆腐主厨:娜味美食

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
泥鳅:500克豆腐:2块
辅助料用量
酱油:适量料酒:适量
葱:10克生姜:10克

泥鳅炖豆腐的做法步骤

第三步:放入泥鳅煎,变成金黄色,倒點酱油。

泥鳅炖豆腐做法第三步骤

第六步:起锅装盘

泥鳅炖豆腐做法第六步骤

第一步:准备食材

泥鳅炖豆腐做法第一步骤

第二步:茶油倒入她锅加热,放生姜

泥鳅炖豆腐做法第二步骤

第四步:加水莫过泥鳅,滚开加入豆腐

泥鳅炖豆腐做法第四步骤

第五步:炖10分钟后加入葱

泥鳅炖豆腐做法第五步骤
泥鳅炖豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

泥鳅可在卖的地方让老板宰杀好。?
用白酒烧制泥鳅不仅可去除其土腥味,而且泥鳅味道更鲜美。?
豆腐用淡盐水浸泡可去除豆腥味而且炖煮是不易碎烂。?
泥鳅煮至不用太长时间20分钟左右即好,肉质细腻鲜美。?

相关食材:泥鳅豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泥鳅炖豆腐。

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