小四卷
小四卷是【0紫水晶0】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小四卷”。
菜式制作特点 | |
口味:苦味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:40克 | 色拉油:40克 |
糖:40克 | 鸡蛋:4个 |
牛奶:40克 | -- |
辅助料用量 | |
淡奶油:200克 | 糖:20克 |
小四卷的做法步骤
小四卷做法技巧/窍门/补充说明:
1·要有不粘模具,没有不粘模具就铺上油纸2·打蛋白时要注意,出现清晰纹路时,要边打边提起打蛋器,注意观察3·打发淡奶油时更要注意,出现清晰纹路时,奶油粗糙不细腻,打一打就提起打蛋器看一看,把容器反过来试试