第十五步:先预热烤箱190度,上下火!烤盘铺上油纸,倒入搅拌均匀的面糊第三十二步:红丝绒蛋糕卷第二十九步:原味蛋糕卷,味道不错????第二十二步:高速打发,加入细砂糖,我这里加入了一些玫瑰花干花碎,这样打发出来的奶油就有一股淡淡的玫瑰香味第十二步:筛入低筋面粉第二十七步:从身前一侧轻压水果,将其压入奶油里,将蛋糕坯向身前提起3分之一的长度,用手指按压制作蛋糕卷,像卷寿司一样把蛋糕卷卷起!第二十四步:蛋糕卷3厘米处划出一道痕迹不划透,这样方便一会卷出来型更好看第三十一步:添加抹茶粉做成抹茶味,夏天绝对棒棒哒!第十四步:搅拌到面糊蓬松,富有光泽,没有干粉,挑起搅拌好的面糊,面糊会快速向下掉落就可以了,大概需要2分钟第六步:使用电动搅拌机采用画圈方式搅拌均匀,搅拌时间大概4分钟左右第二十一步:称量淡奶油,开始打发淡奶油,夏天一般需要底下放冰水打发第十三步:筛入低筋面粉,用橡皮铲插入搅拌盆2点钟位置,向8点钟位置向上挑起,不断翻拌面糊,手尽量轻些操作第三步:起锅,将搅拌均匀的蛋液隔水加热,使砂糖充分化开,边加热边搅拌第二步:将细砂糖放入蛋液里搅拌均匀,备用第五步:对蛋液进行快速打发,使温度保持在37度第二十三步:打发好的淡奶油如图第一步:称量所有材料第十九步:将冷却好的蛋糕撕开油纸,将蛋糕连同垫纸一起翻过来第九步:缓缓加入牛奶,一边加入牛奶,一边低速搅打蛋液,使面糊更加细腻!第二十步:把准备夹馅的水果切小块备用第十八步:烤好的蛋糕倒扣在冷却架上,待蛋糕稍微冷却之后,拿掉烤盘,在上面盖上一块干净的布,防止干裂第十七步:将烤盘从高处摔至案板,将面糊表面的大气泡震碎,放入预热好的烤箱,上下火190度,中层,16到17分钟即可第二十八步:卷好之后,用油纸包上封好,放入冰箱定型,15分钟就可以开切,开吃了!第七步:继续打发,蛋液开始发白,提起搅拌机,面糊会慢慢流下,并且留有痕迹,即表明搅拌完成第八步:将牛奶隔水加热到36度左右即可第十步:搅拌时间约2到3分钟第十六步:用刮板把面糊平铺在烤盘上第四步:加热到温度达到37度时,将搅拌盆从锅里拿出来第二十六步:摆上夹馅水果就可以开始卷了第二十五步:用刮刀将奶油摊平,摊匀第十一步:用橡皮铲向上翻动,搅拌好的面糊细腻有光泽,搅拌约1分钟第三十步:也可以添加红丝绒精华做红丝绒蛋糕卷,馅料可以放你喜欢吃的任何水果第三十三步:红丝绒抹茶双拼