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美味【冬瓜炒苦瓜】许多人不知

菜谱编号:232-710
美味【冬瓜炒苦瓜】许多人不知是【舍得的美食诱惑】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味【冬瓜炒苦瓜】许多人不知”。
美味【冬瓜炒苦瓜】许多人不知

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬瓜:

性味:甘、微寒、无毒。归经:入肺、脾、大小肠。功效:清热毒,利小便,止渴除烦,祛湿解暑,解鱼毒。主治:热毒痈肿,小便不利,心胸烦热,口渴面热,小腹水胀。禁忌:1、久病与阴虚患者忌食。2、服滋补药品期间忌食。说明:冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物。其性质属于寒凉,而煮汤服食更甚。如要达到解暑清热、止渴利尿作用,就需要煮汤(连皮更好)服食;但体弱肾虚病者食之会引起腰酸痛;体胖之人欲得体瘦轻健者则可常食之。

苦瓜:

苦瓜全草皆可入药,一根苦瓜里含有0·4%贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质(即α—苦瓜素,β-苦瓜素、MAP30)类胰岛素活性物质(即多肽-P)及多种氨基酸。给爱美女士,可以加速排毒,引得许多女性“苦中作乐”,乐此不疲。对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。促进新陈代谢等功效。益肾利尿,清热解毒,降血脂,抗病毒。据研究发现,它具有明显的隐血糖作用,对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。

美味【冬瓜炒苦瓜】许多人不知主厨:舍得的美食诱惑

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
冬瓜:适量苦瓜:适量
五花肉:适量--
辅助料用量
甜椒:适量豆豉:适量
蒜片:适量酱油:适量
鸡精:适量--

美味【冬瓜炒苦瓜】许多人不知的做法步骤

  • 第一步:冬瓜一块去瓤去皮,去皮一定要干净,不要留有硬皮,再将冬瓜切成薄片,尽量薄不要厚。
  • 第五步:油份炒出后将大五花肉拔向锅边,倒入豆豉和蒜片小火炒香,转大火倒入苦瓜、大红椒、冬瓜片炒均,加适量的盐,大火翻炒至冬瓜片变软变色,再加入适量的酱油,翻炒至冬瓜炒融并粘在苦瓜上,最后加适量的鸡精,炒均起锅。
  • 第二步:苦瓜破开,用勺子刮去苦瓜瓤,切成条。
  • 第六步:成品图
  • 第三步: 大甜椒去芯后切成辣椒条;大五花肉片、豆豉、蒜片各适量。
  • 第四步:锅烧热去少量的油,倒入大五花肉小火煸炒,炼出油份。炒大五花肉要有耐心,只有炒香了,风味才能出来。
  • 美味【冬瓜炒苦瓜】许多人不知做法技巧/窍门/补充说明:

    想获取更详细的制作过程,请复制以下优酷视频链接地址:
    http://v·youku·com/v_show/id_XMTU0NjMyNDQxMg==·html?from=y1·9-3·1
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    相关食材:冬瓜苦瓜

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