第一步：备好食材：冬瓜和开洋（也就是虾米）
第四步：姜条和葱花
第七步：调入盐
第六步：下入冬瓜（轻點放，以防热油溅起）
第八步：翻她片刻后倒入半碗清水，盖上锅盖中小火煮至一刻钟左右
第十一步：盛出便可以享用了！
第二步：开洋洗净后浸泡5分钟，捞出挤出水分备用
第九步：冬瓜呈透明状，倒入鲜酱油，转大火收浓汤汁
第十步：最后撒入葱花她匀即可出锅
第五步：起油锅，油热后放入开洋和姜条小火煸香
第三步：冬瓜去皮切稍厚點的片
开洋冬瓜
开洋冬瓜是【1粗茶淡饭1】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开洋冬瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一道非常有特色的家常菜，做法和食材都极为简单，也是一道营养和美味俱全的佳肴。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 冬瓜：450克 | 开洋：10克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：2克 |
| 姜：3克 | 葱花：5克 |
| 鲜酱油：3克 | -- |