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小猪蒸蛋

菜谱编号:232-823
小猪蒸蛋是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小猪蒸蛋”。
小猪蒸蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡蛋营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。蒸鸡蛋是儿童的最佳食物,同样的蒸蛋变一个样,小朋友就会开心的吃完。小猪蒸蛋,造型可爱,小朋友吃的开心。

小猪蒸蛋主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
土鸡蛋:1个火腿:3片
海苔:4片--
辅助料用量
盐:少许油:几点
温水:100克--

小猪蒸蛋的做法步骤

  • 第六步:蛋液碗,盖上盖子,把漏气口盖子,隔水放入锅中;
  • 第四步:鸡蛋过滤一遍;PS:去气泡,蒸蛋才顺滑。
  • 第三步:加温水(20°左右)100克、盐、油打均;PS:水温、水量直接影响蛋的好吃与否
  • 第二步:鸡蛋打入碗里,用打蛋器打散;
  • 第八步:蒸好的鸡蛋,顺滑,乘热取出;
  • 第一步:准备好食材:土鸡蛋1个、火腿3片、海苔;
  • 第七步:清水煮沸之后,改为小火蒸6分钟即可;
  • 第九步:把切好的火腿造型、海苔,摆出小猪模型即可;
  • 第五步:这是过滤锅的鸡液,没有气泡、非常漂亮。
  • 小猪蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1·一个鸡蛋约50克,加入温水100克;
    2·水温控制在20都加入拌均;
    3·蛋液过滤才细嫩;
    4·蒸的火大小;清水煮沸之后要改为小火;

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小猪蒸蛋。

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